2019-12-04 14:44:34

大象原创观点

餐饮酒店设计之未来趋势

餐饮酒店是被我们所熟知的,现如今也有很多网红酒店出现。随着现代科技的不断发展,餐饮酒店设计也在不断的更新与进步,不管是经营理念的不断环保化、绿色化,能源利用的不断可持续化,还是引入人工智能等科学技术,都是餐饮酒店设计随着时代而改变的体现。那么今后餐饮酒店设计的趋势是什么,今天就来讲讲餐饮酒店设计的未来趋势吧。



第一、未来的大堂:多用途的动态空间

在跨界竞争激烈的时下,来到餐饮酒店就是为了吃饭么?大堂又起到那些增值作用呢?

为了更加迎合消费者的生活习惯,我们应该做哪些转变呢?为了适应商业转型新趋势,餐饮酒店大堂将会变身成一个多用途的动态空间。

创造性的空间细分势在必行,既有私密的场所,也有更为公开的社交区域,这就要考验我们投资方及设计方的敏锐的洞察力了,看我们是如何服务这些还没有或将要坐在餐桌上的人群,在就餐之前我们能为他创造性的做些什么呢?那这些功能空间都有哪些呢?

负氧离子润肺区、网络订单攻略区、高雅候坐书吧区、熏香品茶论道区、爱心陪护游乐区、全球购物珍品区

第二、不仅是餐厅,而是生活中的目的地

现在很少餐饮酒店仍然将自己定位为“实用性”的吃饭场所。

烹饪其实是一门精妙的艺术,餐厅就是烹饪的“展厅”,餐桌就是菜品的 “展板”,用创意将餐厅想传达出的主题推上一个新的高度,让每一个顾客都能体验到这个令人难忘的空间,如果我们的“展厅”做不好,那么在这个展厅内的艺术品也会黯然失色。这里面有很多综合因素,空间体量、动线设置、立面比例及色彩构成、家具选配、软装摆设、灯光搭配等等。

先去忘掉标准,然后再创造标准。



第三、模糊室内与室外的界限

感官体验是一条很长的路,这是赫筑设计师们一直在不断探索的“准则”,我们试图通过模糊的室内与室外界限的办法,尽可能的让室内外看上去没有距离,不仅扩大了空间感,还想尽办法将自然引入室内。

第四、绿色之路

对于设计师而言,可持续是个棘手的问题,并想尽办法减少短期成本,然而在可持续的“游戏”中最为重要的却是那些创新的念头。

超大尺寸的天窗、纯自然的建筑材料、绿色屋顶、针对顾客的回收箱、电子水龙头、食材及废水再利用、模拟室外天光,这些都是餐饮酒店环保趋势的其中几个方面。

第五、聚焦当地艺术及文化:接地气

现代设计艺术通常都远离当地的文化传统,这是个遗憾。

不过,幸运的是,有越来越多的经营者们意识到,在室内设计主题中加入当地文化元素可以让其空间更有辨识度也更受欢迎。



第六、少一些图案,多一点颜色和纹理

在我国改革开放初期,很少有专业的设计师为我们服务,那个年代“实用”是第一考虑要素,市场重视室内设计是在2000年左右开始,不过繁杂的造型与图案,充斥整个市场,成熟的作品少之又少。

随着不断的学习及探索,时下室内设计行业已是很成熟了,为顾客们提供某些他们能够感觉到迷失其中的东西,在经历一次后他们或许还会想重温一遍,空间中增添合适的色彩与纹理可以创造欢乐的舒缓气氛。

第七、个性化的空间

如果酒店能提供给顾客独一无二的就餐体验,关于酒店的就餐记忆在他的记忆中会停留很长一段时间,这已是一个不争的事实。

有鉴于此,未来餐饮酒店设计会对包间个性化产生前所未有的重视,主题包间对顾客也会有强烈的吸引力,尤其是他们已经尝试过一次的时候

例如:生日聚会包,同学战友聚会包,世界各地风格包,海洋包等等

在其各种主题的背后,随之而来的是超值的服务体验,为提高客户粘度有很大的帮助。



以上便是今天所要讲的餐饮酒店设计未来趋势的全部内容啦,总结起来讲就是,餐饮酒店设计之未来趋势会是结合不同技术的多功能设计、遵循世界设计道路——绿色可持续、结合各种各样的地方民族文化、个性化差异化设计。